DAS SIND WIR

ALLES vom Schwein - Fam. Reisenberger

Unser bäuerlicher Familienbetrieb ist seit Generationen gewachsen und ist in der heutigen Form ein sehr innovativer Schweinemastbetrieb mit Direktvermarktung. Wir  haben uns zum Ziel gesetzt, für unsere Kunden die Produktion von Schweinefleisch bis zum fertigen Lebensmittel  transparent darzustellen.

Wir erzeugen auf etwa 35 Hektar Ackerfläche das Getreide für unsere Tiere ausschließlich selbst und sind somit in der Lage, unseren Schweinen das beste Futtermittel anzubieten. Die Aufzucht und artgerechte Haltung unserer Tiere ist uns ein großes Anliegen.

Durch die Hofschlachtung sind unsere Tiere keinerlei Transportstress ausgesetzt. Zusammen mit der optimalen Verarbeitung und Fleischreifung sind diese Faktoren der Garant für eine ausgezeichnete Fleischqualität. Denn Fleischkauf ist Vertrauenssache.

Produkte

Frischfleisch

Surfleisch

Bauernspeck

Bratl

Aufstriche

Würste aller Art

Saisonale Angebote

Herzhafte Speckjausen

Alles für´s Grillen

Über den Hof

Seit 1958 in der 3. Generation

250 Stück Vieh

23 ha Grund

Eine Schlachtung pro Woche

Im September 2016 war es soweit und  Andreas wagte den Schritt in die Selbstständigkeit mit "Andis Fischspezialitäten". 

Im August 2017, lernte er Martin kennen und beiden war schnell klar: sie möchten gemeinsam eine Fischzucht betreiben. DiZi Fisch

Seit 2018 sind sie nun Pächter der Fischteichanlage der Familie Dietl in Steinhaus bei Wels.

In den Teichen wachsen die Fische vom Ei - in der eigenen Ei- und Setzlingsaufzucht - bis hin zum essfertigen Speisefisch heran.

Optimale Bedingungen für das Wohlbefinden der Fische wie reines Quellwasser, genügend Zeit sowie ausreichend Platz sind bei uns gegeben.

Das Speisefischangebot umfasst auch sehr viele köstliche Spezialitäten die es am Bauernmarkt gibt:

Lachsforellen-Aufstrich

Räucherforellen-Mousse

Fischlaibchen

klare Fischsuppe

Saibling, geräuchert, eingelegt in Knoblauch & Öl

Forelle, geräuchert, eingelegt in Knoblauch & Öl

Kaviar, vom Saibling

Kaviar, von der Forelle

Räucherfisch-PESTO

Räucherfisch-SULZ

Forellen-BRATWURST

Sowie Speisefische, ganz/ Filet oder geräuchert :

SAIBLING

FORELLE

LACHSFORELLE

KARPFEN : SAISONAL - nur zur Weihnachtszeit erhältlich!

Wir betreiben einen kleinen Bauernhof im schönen Salzkammergut. Vor 60 Jahren von Josef und Maria Putz erbaut, wird der Hof nun in der 3. Generation von uns, Carina und Roland Pühringer, betrieben.

Mit dem Ziel, den kleinen Hof (16 ha) eines Tages im Vollerwerb führen zu können, haben wir uns 2008 für die Zucht von Wagyu Rindern entschieden. Mit dem Fokus auf die Erzeugung von Produkten höchster Qualität, besonders artgerechter Tierhaltung, Schutz unserer Umwelt und Stärkung der Nahversorgung  konnten wir uns 2017 diesen Traum erfüllen. 

Mittlerweile grasen fast 50 Wagyu-Rinder auf unseren Weiden und es macht uns sehr glücklich, unsere Söhne Raphael (4) und Elias (2) hier am Hof aufwachsen zu sehen.Wir sind stetig bemüht, uns weiter zu entwickeln und zu verbessern. Darum führen wir europaweit einzigartig die Qualitätsbeurteilung der Marmorierung unseres Wagyu Beefs (BMS 5-6, BMS 7-8, BMS 9-12) mit dem objektiven, international standardisierten Kamera System masterbeef.com durch.

Nach einem Jahrzehnt erfolgreicher Direktvermarktung haben wir uns dazu entschlossen, unsere Erfahrungen auch in der Wagyu Zucht einfließen zu lassen und sind 2019 als erster österreichischer Betrieb der AWA (Australian Wagyu Association) beigetreten. Mit PWA Genetics konnten wir seitdem bereits internationale Zuchterfolge erzielen.

Neben unserer Wagyu Rinderzucht produzieren wir seit über 50 Jahren Edelbrände höchster Qualität. In unserer kleinen Schnapsbrennerei entstehen 14 Sorten, für die das Obst aus unseren hofeigenen Obstgärten kommt.

Auf unseren insgesamt 4 ha landwirtschaftlichen Baumschulflächen produzieren wir gemeinsam mit unseren 2 Mitarbeitern ein breites Sortiment an Obstbäumen, Beerensträuchern, Bäumen, Blütensträuchern, Koniferen, Blütenstauden und Rosen. Bei unseren über 250 Obstsorten legen wir ein besonderes Augenmerk auf den Erhalt alter Obstsorten. Wir führen auch ein sehr großes Sortiment an Beerensträuchern welches neben den alt bewährten Sorten wie Ribisel und Himbeeren auch viele Besonderheiten wie winterharte Feigen, Maulbeeren, Taybeeren u.v.m. beinhaltet. Bei unseren Rosensorten sind wir auf englischeDuftrosen von David Austin spezialisiert. Dazu kommen noch einige deutsche und französische Züchtungen welche sich über die Jahre bewährt haben. Bei der Auswahl unserer Blütenstauden führen wir neben den alt bewährten Sorten immer auch ein paar Besonderheiten. Wir sind immer auf der Suche nach neuen verbesserten Züchtungen welche optimal in unserer Region wachsen um unser Sortiment zu bereichern. Unsere Pflanzen werden im Freiland oder im unbeheizten Folientunnel produziert und sind somit optimal an unser Klima angepasst.

Wir bewirtschaften unseren landwirtschaftlichen Betrieb im Vollerwerb. Unser Schwerpunkt liegt in der Schweinezucht. Aus dem hofeigenen Getreide backen wir Bauernbrot , Sonnenblumenbrot, Milchbrot und zu den Festtagen Brauchtumsgebäck. Ein Handwerk mit Tradition.
Unsere Produkte:
Bauernbrot
Sonnenblumenbrot
Milchbrot mit/ohne Rosinen & laktosefrei
Brauchtumsgebäck
Eier aus Bodenhaltung

Am Stand des Naturhof Reiter gibt es Ziegenmilch- und Obstprodukte. Neben Äpfeln, verschiedenen Käsen und Säften gibt es auch eine große Auswahl an Mosten, Essigen und Cider zu kaufen. Hergestellt wird alles auf dem Naturhof Reiter in Laakirchen. Seit Übernahme des Betriebes 2015 verwirklicht sich Stefan auf seinem Naturhof. Die Grundlage dafür bietet eine eigene Obstanlage.
Die Arbeit am Naturhof ist für Stefan der ideale Ausgleich zu seiner Angestelltentätigkeit als Elektronikentwickler.
Eine abgeschlossene Ausbildung zum Mostsommelier und diverse Weiterbildungen spiegeln sich auch in der Qualität der Produkte wider.
Hermi - die Seniorchefin - steckt viel Liebe in die Herstellung der Milchprodukte, wovon man sich Woche für Woche vergewissern kann.

Seit dem Jahr 1995 werden unsere Puten und Hendel direkt vermarktet und auf den Bauernmärkten in der Umgebung verkauft.
Unsere Puten werden nach AMA Gütesiegel Richtlinien gehalten. Das ausreichende Platzangebot und die Fütterung mit hofeigenem Getreide garantieren den Tieren Wohlbefinden im Stall.
Durch die stressfreie Schlachtung auf dem Hof, mit anschließender Zerlegung und Verarbeitung entsteht beste Qualität.
Unser Sortiment umfasst eine breite Palette an Frischfleisch von der Pute und Bauernhendel  im Ganzen sowie  Hendelfilet, Keule und Flügerl. Äußerst beliebt ist jetzt speziell in der kalten Jahreszeit das Suppenklein für eine kräftige Hühnersuppe.
Für die schelle Küche haben wir viele Halbfertigprodukte: Hamburger, Putengeschnetzeltes mit Gemüse der Saison, Spiesse, Hühnersuppe im Glas und die dazugehörigen Suppeneinlagen wie Fleischstrudel und Leberknödel.
Putenwurst aus 100 % Putenfleisch für den kalorienarmen Genuss 
Putenfleischaufstrich und Sulz
Die leckeren panierten  Schnitzerl und das Backhenderl dürfen auf keinem Bauernmarkt fehlen. 
Unser Geheimtipp: Hast du schon das gesurrte Putenbratl probiert?
Für die Weihnachtsfeiertage gibt es die speziellen Weihnachtsputen in verschiedenen Größen. Diese kannst du jederzeit bestellen.

Ihr Stand am Bauernmarkt ist immer farbenprächtig und mit dem besten und frischesten
 Gemüse & Obst befüllt.
Familie Kirchgatterer ist ein auf Gemüsebau spezialisierter Familienbetrieb. 
Auf etwa 35 ha Ackerfläche (etwa 8ha davon Gemüse) und 1500m2 Gewächshausfläche produzieren sie bis zu 50 verschiedene Gemüsearten in über 100 Variationen! 
Neben Feldgemüse, wachsen bei ihnen auch verschiedene Fruchtgemüsearten (in den Gewächshäusern), Feingemüse und Kartoffeln.
Ein weiteres wichtiges Produkt sind die hochwertigen Speiseöle die im 
Kaltpressverfahren produziert werden.
Das Hauptprodukt ist das Rapsöl, welches aus eigenem Anbau laufend frisch und 
schonend gepresst wird. 
Weiters wird aus Saaten Lein- und Sonnenblumenöl gepresst.
Alle Produkte werden mit höchster Bedachtnahme auf Ressourcenschonung, Umweltschutz und vor allem mit Hinsicht auf Lebensmittel von höchster Qualität gehegt, gepflegt und geerntet.